酶法多肽技术简介

蚕蛹蛋白肽的生理活性

http://www.whjst.com    20060425  信息来源:中国肽谷·九生堂

 

世界著名多肽科学家       邹远东

 

蚕蛹具有极其丰富的营养价值和药用价值,它含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素及微量元素,是人类理想的动物性食品。

蚕蛹去皮、除芯后的蛋白,经加工后可制成蛋白乳,本身具有无法比拟的特殊营养价值。脱脂后的蚕蛹,经粉碎除杂,制成蛋白粉。

用一定比例配方的复合蛋白酶催化蚕蛹蛋白获得蚕蛹蛋白肽的分子量一般在1000以下,即在1000200之间,由29个氨基酸组成,具有多种生理功能。

蚕蛹蛋白肽不仅保留了原蚕蛹蛋白的营养成分和活性成分,而且显示出诸多的生理功能。

 

中国肽谷--蚕蛹蛋白肽的生理活性
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