http://www.whjst.com     2006年04月16日     信息来源：中国肽谷·九生堂

世界著名多肽科学家       邹远东

历来，人们认为蛋白质必须通过消化道中的多种蛋白酶水解后，最终以氨基酸的形态才能被人体吸收。但现代生物代谢试验发现并非如此，大部分多肽在形成时就能直接被吸收。在用合成肽做的实验中，发现二肽和三肽的吸收速度比同一组成的氨基酸快。为此可得结论：多肽在肠道的吸收率最好，而且人体内实际上也是大部分以多肽形式直接被吸收的。

大豆多肽不仅具有大豆蛋白质相同的必需氨基酸组成，而且其消化吸收性比蛋白质更佳。在下列特殊身体条件下，仍能有效作用。

（1）酷暑、过度精神肉体疲劳使肠胃功能降低的情况下。

（2）手术后，特别是消化道手术后的康复期。

（3）婴幼儿或高龄老人消化道不允许时。

（4）高度的运动负荷，需要摄入较多的蛋白质，而肠胃又不堪负担时。

因此，大豆多肽可以作为肠道营养剂和流态食品应用于康复期病人、消化功能衰退的老年人以及消化功能尚未成熟的婴幼儿。

（注：此文摘自世界著名多肽科学家邹远东专著《酶法多肽论》一书）