酶法多肽理论基础

大豆多肽的易消化易吸收性 2006-04-18

http://www.whjst.com     20060418     信息来源:中国肽谷·九生堂

 

世界著名多肽科学家       邹远东

 

在用合成肽做的实验中,发现二肽和三肽的吸收速度比同一组成的氨基酸快,由此可知:多肽在肠道的吸收率最好,而且人体内实际上大部分是以多肽形式直接吸收的。

大豆多肽的吸收速度和吸收率与其他蛋白质和氨基酸混合物相比都是最高的,而氨基酸混合物却意外的低。目前,已经确认的是在多肽当中以大豆多肽的吸收率最高。

大豆多肽不仅具有与大豆蛋白质相同的必需氨基酸组成,而且其消化吸收性比蛋白质更佳。

通过低营养老鼠对蛋白质的利用率的实验记录显示,在恢复期里大豆多肽的利用率最好。而且在下列特殊身体条件下,大豆多肽仍能有效作用,维持和改善蛋白质营养状态:①酷暑、过度精神或疲劳情况下,胃肠功能降低;②手术后,特别是消化道手术后的康复期;③婴幼儿或高龄老人消化功能不允许时;④高度的运动负荷,需要摄入较多的蛋白质,而肠胃又不堪负担时。因此,大豆多肽可以作为肠胃营养剂和流态食品应用于康复期病人、消化功能衰退的老年人以及消化功能未成熟的婴幼儿。

 

(注:此文摘自世界著名多肽科学家邹远东专著《酶法多肽论》一文)
 

中国肽谷--大豆多肽的易消化易吸收性 2006-04-18
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