中国多肽网、中国肽谷网2822年6月22日消息：中国保健协会副理事长、中国发明协会会士、多肽科学家、世界著名酶法多肽专家邹远东在给企业员工培训时说，现在社会物资极大丰富，蛋白质营养充足，货架上琳琅满目，物美价廉，人人都能吃得起，但还是会缺肽的原因主要有以下几个方面：

（1）食粮中缺乏酶，没有酶食物蛋白质不能降解，使人体缺肽。现代农民种庄稼基本上都要使用化肥农药，很少有人使用有机肥。化肥农药的施放，就像“强盗”一样夺去了食物中的酶。粮食缺乏酶，人吃了之后就不能帮助人体降解，人体就很难从降解中获得小肽或氨基酸，吃进去的东西仍然是大分子蛋白质，被排出体外，因此人体缺乏肽。

（2）各种辅酶被破坏，人体降解蛋白质缺乏辅酶，获得肽的能力减弱，致使人体缺肽。现代人类的生存环境中，有大气污染、水资源污染、土地污染，加上化肥农药，使粮食中的维生素和各种微量元素受到不同程度的破坏，食物中原有的维生素和微量元素，本来是一种帮助消化降解的辅酶，帮助人体消化降解蛋白质，辅酶少了，降解就会减弱，或者不能降解，人体获得肽的机率减少，造成人体缺乏肽。

（3）人的食粮遭到污染，也给人体带来污染，人体自身降解蛋白质的功能减弱，获得肽的机率减少，人体缺乏肽。各种现代污染（大气污染、水资源污染、土地污染、化肥农药污染），使粮食也发生污染，人食后也给人体内环境带来污染，这些污染物产生各种化学和毒素反应，给现代人造成消化系统紊乱，使人体降解蛋白质的能力大大减弱，获得肽的机率减少，造成人体缺乏肽。

（4）现代辐射（手机辐射、电脑辐射、家用电器辐射、城市玻璃幕墙辐射、现代装修辐射、交通工具辐射等）损害人的消化系统和其他生理系统，使人体降解蛋白质的能力被破坏或抑制，造成人体获得肽的机率减少，人体缺乏肽。

（5）在现代人中，消化系统疾病较常见，而消化系统的缺陷、损伤、手术或功能紊乱等，都会影响蛋白质的降解，从而导致人体缺肽。

（6）“饱食蛋白质”使人体消化系统不堪负重，出现“怠工”或“罢工”现象，不能有效地降解蛋白质，从而使人体缺肽。

（7）现代快餐中的某些成分（如各种食品添加剂、调味剂、香精、色素等），影响食物中酶的活性，进而影响体内蛋白质的降解，使人体缺乏肽。

（8）现代人生活节奏快、压力大、工作时间长，加上夜生活、抽烟、喝酒等，使肽的消耗大为增加，若降解蛋白质生成肽的速度赶不上消耗的速度，就会造成“入不敷出”，导致人体缺肽。

综上所述，现代人一方面因生活节奏快、工作压力大、工作时间长等需要更多的肽来补充身体消耗，另一方面因环境污染、食物中酶的缺乏、亚健康等导致降解蛋白质并生成肽的能力下降，致使人体缺肽的现象较为普遍。而随着经济收入和生活水平的提高，人们越来越关注自身健康，追求更有品质的生活，而合理补肽能使人强身健体、延年益寿。