黄酒、白酒、红酒、果酒、露酒、药酒、鸡尾酒、调制酒，我相信你都听过。

　　可你知道“肽酒”吗?相信大多数人都没听过。

　　昨日，武汉九生堂在汉发布了一款“肽酒”和“肽牛”饮品。据了解，肽酒是用微生物发酵和生物酶催化，将底物发酵，获得类似黄酒样的基料，再用生物酶进行生物催化，最终获得富含小分子活性多肽的酒品，酒精度在10%-20%vol。肽酒中的小分子活性蛋白进入人体后，无需消化，可直接吸收和利用。因此，以小肽的形式补充蛋白质即科学，又方便吸收。

　　该公司党委副书记宋克明介绍，这种方法酿造出的肽酒，一是使粮食中的营养被有效释放了(比普通酒要营养)，二是经科学配方可将粮酒底物中的大分子蛋白质得到有效催化，以提高产品中的小分子肽的含量，使人体能更好地吸收利用。根据江南大学分析测试中心的检验结果表明，普通黄酒含肽率约为50~100mg/100ml，而本公司生产的肽酒检测含肽率为716mg/100ml，小分子活性肽的含量提高了约10倍。

　　九生堂“肽牛”葛根肽饮料，是以大别山天然野生葛根为主要原料，运用有名酶法多肽科学家、“酶法多肽之父”邹远东教授的专利技术研发生产的富含1000Da以下小分子活性多肽和氨基酸的健康饮品。

　　此外，武汉九生堂委托麻城湖北金盘酒业加工“肽酒”、“肽牛”饮品这一行动，不仅给九生堂提供了“肽酒”委托加工的合作伙伴，还盘活了湖北金盘酒业，为贫困革命老区的扶贫攻坚贡献了力量。

[腾讯新闻 天天快报]肽酒今日在汉发布