肽酒今日在汉发布 2017-12-12 | 中国肽谷·九生堂 -> 新闻中心
 
 
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肽酒今日在汉发布 2017-12-12

 

  黄酒、白酒、红酒、果酒、露酒、药酒、鸡尾酒、调制酒,我相信你都听过。

  可你知道“肽酒”吗?相信大多数人都没听过。

  昨日,武汉九生堂在汉发布了一款“肽酒”和“肽牛”饮品。据了解,肽酒是用微生物发酵和生物酶催化,将底物发酵,获得类似黄酒样的基料,再用生物酶进行生物催化,最终获得富含小分子活性多肽的酒品,酒精度在10%-20%vol。肽酒中的小分子活性蛋白进入人体后,无需消化,可直接吸收和利用。因此,以小肽的形式补充蛋白质即科学,又方便吸收。

  

  该公司党委副书记宋克明介绍,这种方法酿造出的肽酒,一是使粮食中的营养被高效释放了(比普通酒营养全面),二是经科学配方可将粮酒底物中的大分子蛋白质得到有效催化,以提高产品中的小分子肽的含量,使人体能更好地吸收利用。根据江南大学分析测试中心的检验结果表明,普通黄酒含肽率约为50~100mg/100ml,而本公司生产的肽酒检测含肽率为716mg/100ml,小分子活性肽的含量提高了约10倍。

  九生堂“肽牛”葛根肽饮料,是以大别山天然野生葛根为主要原料,运用著名酶法多肽科学家、“酶法多肽之父”邹远东教授的专利技术研发生产的富含1000Da以下小分子活性多肽和氨基酸的健康饮品。

  此外,武汉九生堂委托麻城湖北金盘酒业加工“肽酒”、“肽牛”饮品这一行动,不仅给九生堂提供了“肽酒”委托加工的合作伙伴,还盘活了湖北金盘酒业,为贫困革命老区的扶贫攻坚贡献了力量。

 

[腾讯新闻 天天快报]肽酒今日在汉发布

 
 
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